弊社から松戸南高校を通り東松戸駅に抜ける道はここ数年でどんどん宅地に代わっているのですがそれでもまだ畑が残っています。今日もあの辺りを通っていたら道端で軽トラの荷台に蕪をたくさん積んでいるのを見たと思ったら少し先では同じように大根を収穫していました。その先にはネギ畑が広がっています。どれも冬の野菜で私はみんな好きです。蕪はお漬物にまた葉、ニンジン、油揚げなどと炒めてもさらにひき肉で餡かけにしてもどれも箸が進むメニューです。大根は何でもありですね。少し薄く切って鍋の中に入れてもいけます。しっかり味の滲みたおでんはこの時期最高ですね。ネギはシンプルに醤油だけの味付けで油いためは結構うまいのです。これは父親が好きで料理などしない人が自分で食べる分を作っていました。すき焼きもどちらかというとネギの方が好きなくらいです。中からジューと汁が出てくるのをふわふわ言いながら食べるのはたまりませんね。