一昨日江戸川の河原で第１９回春の江戸川カッパ市が開催されました。時々風がとても強く砂埃が舞い上がりテントが倒れる等のハプニングもありましたが晴天に恵まれ大勢の御客様で賑わいました。会場では朝からバンド、キッズダンス、パフォーマンス、ベンチャーズ風など大いに盛り上がりました。中にはトロンボーンでのジャズ、クラリネット・ギターの掛け合いで達者な演奏もあり堪能しました。川繋がりということでこのところ新潟県魚沼からのブースが出来ているのですがそこに生の「蕗の薹」とワサビがありましたので買って帰りました。さて「蕗の薹」どう調理するか女房殿。一般的には天ぷらでしょうが折角の「生」、香りも苦味も活かしたいということで少しの醤油と海藻を入れ油いためにしたものが出てきました。一口目にあの独特の香りが口いっぱいに広がり、噛んでいくうちに苦味が唾液と共に溢れ出てきました。飲み込んだ後も香りと苦みがふうっと鼻孔から漏れ出ます。これはこれで非常においしかったのですがもっと色んな食べ方がありそうですね。